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ビワイチ名物ピザ屋ファンタジスタの「今を翔ける」日記

色々なスポーツサイクルに乗ったりピザ焼いたり。

パルマ

ジロディタリア11ステージは、カルピ〜ノヴィ・リーグレゴールの平坦ステージ

今回のジロで私的に一番ワクワクする場所

なぜならば、パルマを通ります。そして、解説が走る食べログ宮澤崇史さんなら、期待せざるを得ない。






パルマと言えば世界三大ハムの一つプロシュット、または、プロシュートです。 

パルマのプロシュットの中でもDOPをつけているものはちょっと違います。 

うちでは熟成度の高いプロシュットディパルマDOP24ヶ月をピッツァに使っています。

宮澤さんの解説の後はピザ食べに来る人が多いような。



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