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ビワイチ名物ピザ屋ファンタジスタの「今を翔ける」日記

色々なスポーツサイクルに乗ったりピザ焼いたり。

3枚目

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マルゲリータ

20センチのちいさめを焼いてみた。

ちいさめと言っても生地の大きさが元々同じなのだから分厚くなるってことでpizzaの数学。

分厚いコルミチョーネが食べ応えあって、逆に真ん中の生地は焼きが甘くて頼りなげで小麦の若さを感じられ、それとは対照的に変えてみた強めのオレガノがイタリアからアドリア海、イオニア海、エーゲ海を越えて東のイスタンブール辺りまでいけた気がしてよかった。(笑)

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