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ビワイチ名物ピザ屋ファンタジスタの「今を翔ける」日記

色々なスポーツサイクルに乗ったりピザ焼いたり。

1枚目

去年は春から自分で焼いたPizzaを200枚以上は食べた。

今年は毎日自分が食べるPizzaを記録


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新年1枚目はマルゲリータ

水は大晦日夜に金比羅ヒルクライムで汲んできた初もの。

バジル多め、モッツァレラにグランバダーノ、コルミチョーネをかじると鼻から抜ける小麦の香りが素晴らしかった。

生地は若くパフパフして優しめ、小麦の香りが喉から鼻に抜けると「ほっ」とした。

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