ミラノサンレモ

明日のミラノ〜サンレモにちなんで今日は豚とタコでサラダを作った。スタートリスト出てますね。ミラノサンレモと言えばエディー・メルクス、76は伝説の栄光を称えて。豚はシャブシャブした後でノンオイルでタコと軽く炒めてワイン蒸しに。イタリアンハーブたちで軽く味付け。レタス、生たまねぎを敷いた上に乗せてトマトを飾ってドレッシングなど。エキストラバージンオリーブオイルを絡めて出来上がり。油でギトギト炒めていない...

アドリア海風鯛とほうれん草のトマトソース煮込み

 ティレーノ〜アドリアティコが終わり次はミラノサンレモです。強風と雨のなかツアープロは大変ですね。アドリア海を吹く風は強風です。Boraって言います。超きついとBora Ultraです。ほんまか?ポモドーロがあったので鯛を煮込んでみた。不味いわけないわけで。味はあっさりです。見た目ニンニク臭ありそうだけどニンニクは入れません。ニンニクガンガン入った甘辛いイタリアンは日本風洋食イタリアンみたいね。それがまた美味し...

明日は極上しらすごはん

サプーライーズ!!from fantasista極上のしらすが京都中央卸売市場より手に入りました。ってことで、明日日曜日限定、限定数なくなったらおしまいでしらすご飯お味噌汁セット400円でご提供いたします!ワンコ関係、サイクリストさん誰でもOKです。マイお箸、マイお茶碗もOK牧場...

美味しい卵かけご飯

スペシャライズド卵かけご飯 ええと、新鮮な卵にだし醤油とチーズをたっぷり入れてシェイクシェイク。ご飯に半分かける。もう半分は温めておいたフライパンの余熱で軽く半熟の半分くらいスクランブル。ブラップペッパーとバジルをかけて出来上がり。やばい!こ、これは、カルボナーラ、こんなに美味しくて明日からネコの餌を選べない!ミソスープが良いのか?キャロットへ付くべきか?これはダブルカバー、スパイ丼である。...

タイ風カレー

ちほのすけがタイ風カレーを作った。辛くて食べられないらしい。鶏肉と豚肉をカリカリにしてトッピングして、上からサラサラのタイカレーをかけてご飯2膳を泳がせる。オリーブオイルとバジルを使うのでどうしてもヨーロッパ風になってしまう。(笑)でも、アジアとヨーロッパの中間最高!!...

焼き飯の白ご飯割

20km Rapha Festive 500 あれが面白かった。 今日は100kmLSDしてWeekly500のつもり。が、雨で低負荷は嫌だし、調子にのって高負荷は来週に響く。オーバートレーニングに近づいたのでDNSしてSSRで。ショート、スロー、リラックスド。ヘタれた。 今週は400km以上走りTSSも毎回150を超えていたのでポジションいじって、もう一つのシューズで昨日と同じ考えのクリートを試してチャリンポ(チャリンコ散歩)。やっぱりかなり良い感じ...

イタリアンハーブで作る鶏肉のなんちゃら

あいかわらずポタリングできない系は帰還後セルフサービスな。途中で食べるともうあげられなくなるから。と、走りながら補給を取るからあまりお腹減らないってのもある。やばいほどジューシー イタリアンなハーブをバッサバッサ、黒胡椒やワインなんかも。オリーブオイルでだいたいはあっちの味になる。簡単すぐできる。エキストラバージンオリーブオイルと鶏肉な生活で体脂肪はスコーンと10%未満へ。安物の、とか何度も使ったサ...

メガ盛シラス忍者丼

良いしらすをいただいたので盛大に盛り付けた。まずはご飯1杯分の上にしらす大盛り、そして、またご飯を一杯かぶせてさらにしらすを大盛りで。一段食べてもまたしらすががっつり出てくるので忍者丼なのだ!550から600kcalくらいかな。晩ご飯にしては少なかった。...

牡蠣とほうれん草のワイン蒸し

滋賀県草津市さんの立派なほうれん草が150円で手に入ったので安売りの牡蠣でなんとかしてみた。ワインはいつもの黒猫さん「黒猫が座った樽がその年一番の樽だった」ということでそれ以来黒猫印になった幸運の黒猫ワイン、シュヴァルツェ・カッツ、日本酒も少々・・・て、大吟醸賀茂鶴のおでまし、無駄に金箔入ってる。。こんなもん使う喫茶店はたぶんないな・・(笑)こちら脇役の牡蠣は384円ポテト!この辺りのチョイスで欧米...

ヒューガルデンホワイト

今日は嵐の日曜日、久しぶりのチョコ店長御一行ほうれん草と牡蠣のワイン蒸し作ってみた。シーフードにはホワイトビールがよく合うね。Belgian beer Hoegaarden Wit (White)ベルギー、フラマンブラバント州のビール。生きた酵母をそのまま瓶詰め、瓶内で発酵する。ミネラルウォーターで作るのでかなり美容と健康にも良いかな?瓶を回しながら酵母を混ぜて冷やしたグラスに注ぐ。オレンジピールを使うのでオレンジ味のフルーティビ...

豚生姜焼き定食

豚生姜焼き定食をできあいで作ってみた。うーん、おいしい。次作る時には豚にもうひと工夫しよう。...

ミツイアウトレットはお宝の山!ヽ(≧▽≦)ノ

雷雨と晴れのリボルバーで気圧も不安定なのでちほのすけに誘われて買い物へ。ともすればオーバーワークになる自分の気分転換と乗鞍までのピーキングを考えてくれているやさしい女鈴鹿アタック120で開いたまま背中に入れていて全部出てカピカピになった思い出を語るつっきー2014年SUZUKA春spアタック120でつっきーカピカピを洗った後おせんべいをほおばる。ヨーロッパ遠征の時にはずっとゼロハリだった。3桁のリボルバーロックは簡...

台風の日限定パスタ

 台風が近づき気圧が不安定でフラフラである。ローラー台すらまたがる気力がなく工具を持つ握力さえないので料理の日にした。お風呂に潜って耳抜きしたらマシになった。この前シュニッツェルを作ったらおいしくて、また作って皆にも食べさせたらとても評判だった。ちほのすけ大喜びの「外国の味がする」とんかつそのお返しに今日はパスタを作ってもらった。ハムとほうれん草の生パスタ「お!これは・・・大阪の味だ。ちょっと濃い...

Schinken Schnitzel

昨日作ったシュニッツェルのあまりでハムカツを作ってみた。おいしい!スパーのパックのハムが濃厚なお味に変身。超絶にツボにはまった!ヽ(≧▽≦)ノ~自画自賛だがこんなにおいしいハムカツを食べたのは生まれて初めてです。作り方は、Schnitzel vom Schweinを参照のこと。誰かに食べてもらって感想を聞いてみたい。よく「サイクリストは衣をとって」と言われますが自分は関係ない。プロじゃないから。ただし上質のラードかオリーブオ...

Schnitzel vom Schwein

Schnitzel vom Schwein ドイツ、オーストリーの家庭料理シュニッツェル。もともとはミラノ風カツレツが伝わったものらしいです。オーストリーの高級店で食べるとWiener Schnitzelといって正統派は「ウィーン風子牛のヒレ肉」でしたが、ドイツの高速PAでは安い鶏肉でした。大体ポテトを付けます。今日は手に入りやすい豚肉のシュニッツェルを作ってみました。要するにとんかつです。うまくできるかな。豚肉はラップにはさんでしば...

鯛のアラで作るアクアパッツァ

Peace begins with a smile. - Mother Teresa 今日は雷雨の土曜日、ドッグランは開店休業、りくは3日間向日町でトラックの大会、つっきーはアイスホッケーの合宿でバスに乗って遠征ということで、久しぶりにちほさんと二人、「シュニッツェルでも作ってあげようか。」と言ったら、「アクアパッツァ作ってほしい。」と言ったので魚を買いに行ったら350円で鯛のアラがあった。拡大できます。トマト、ズッキーニ、パプリカ、ほうれん...

Acqua Pazza di ricciola

今日は夕方から山へ行って登ってきたが登ると腹が減る。 スーパーの閉店間際トレジャーハントへ。ブリのアラが山盛りで136円だったのでほうれん草もゲットしてアクアパッツァにしてみた。アクアパッツァにほうれん草は好く合うが決め手は飛騨のほうれん草だったからね。裏乗鞍脳です。拡大できます。 塩をしたブリをオリーブオイルで焼いてからニンニク、トマト、ほうれん草とあえて、白ワインで煮込んでペンネを入れてできあが...

Zucchine a scapeceをアレンジ

 裏乗鞍はレース後に疲れた。当然のごとく今週は休養週間で放牧されました。先月は2000km以上走ったから裏乗鞍で今年の前半戦終了〜(ノ`◇´)ノ~┻━┻ ズッキーニのスカペーチェに刻んだトマトをぶち込み、煮込んでサイコロステーキとシュニッツェルを盛って漁師風にしてみた。漁師風よりむしろ「クライマー風」回復系ということでズッキーニャスパペーチェエポモドーロカッチャトーレスカラトーレズッキーニ1本、ニンニク1個、ビネガ...

[FOOD]グリーンスムージー

グリーンスムージーを作った。命名、「ピッコロ」らしい。...

ヒルクライマー用ダイエット食って?

ヒルクライマーに大事なのは、練習、食事、休養、睡眠・・・読書、あ、ヒルクライムはテクニックが多いから。前からそうだが美味しくて速くなるフードを考えている。毎日塩ゆでパスタなんて無理だから。うぃくんチキンバーガー、どう?...

Burger Stand HOHRAI

アボガドバーガー(BAJA)最強!...

ミネラルウォーターに

ミネラルウォーターのお気に入り「ゲロルシュタイナー」ガスウォーターの方が好きだ。炭酸はかなりキツい。...