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ビワイチ名物ピザ屋ファンタジスタの「今を翔ける」日記

色々なスポーツサイクルに乗ったりピザ焼いたり。

ミラノサンレモ

明日のミラノ〜サンレモにちなんで今日は豚とタコでサラダを作った。スタートリスト出てますね。ミラノサンレモと言えばエディー・メルクス、76は伝説の栄光を称えて。豚はシャブシャブした後でノンオイルでタコと軽く炒めてワイン蒸しに。イタリアンハーブたちで軽く味付け。レタス、生たまねぎを敷いた上に乗せてトマトを飾ってドレッシングなど。エキストラバージンオリーブオイルを絡めて出来上がり。油でギトギト炒めていない...

アドリア海風鯛とほうれん草のトマトソース煮込み

 ティレーノ〜アドリアティコが終わり次はミラノサンレモです。強風と雨のなかツアープロは大変ですね。アドリア海を吹く風は強風です。Boraって言います。超きついとBora Ultraです。ほんまか?ポモドーロがあったので鯛を煮込んでみた。不味いわけないわけで。味はあっさりです。見た目ニンニク臭ありそうだけどニンニクは入れません。ニンニクガンガン入った甘辛いイタリアンは日本風洋食イタリアンみたいね。それがまた美味し...

明日は極上しらすごはん

サプーライーズ!!from fantasista極上のしらすが京都中央卸売市場より手に入りました。ってことで、明日日曜日限定、限定数なくなったらおしまいでしらすご飯お味噌汁セット400円でご提供いたします!ワンコ関係、サイクリストさん誰でもOKです。マイお箸、マイお茶碗もOK牧場...

美味しい卵かけご飯

スペシャライズド卵かけご飯 ええと、新鮮な卵にだし醤油とチーズをたっぷり入れてシェイクシェイク。ご飯に半分かける。もう半分は温めておいたフライパンの余熱で軽く半熟の半分くらいスクランブル。ブラップペッパーとバジルをかけて出来上がり。やばい!こ、これは、カルボナーラ、こんなに美味しくて明日からネコの餌を選べない!ミソスープが良いのか?キャロットへ付くべきか?これはダブルカバー、スパイ丼である。...

タイ風カレー

ちほのすけがタイ風カレーを作った。辛くて食べられないらしい。鶏肉と豚肉をカリカリにしてトッピングして、上からサラサラのタイカレーをかけてご飯2膳を泳がせる。オリーブオイルとバジルを使うのでどうしてもヨーロッパ風になってしまう。(笑)でも、アジアとヨーロッパの中間最高!!...

焼き飯の白ご飯割

20km Rapha Festive 500 あれが面白かった。 今日は100kmLSDしてWeekly500のつもり。が、雨で低負荷は嫌だし、調子にのって高負荷は来週に響く。オーバートレーニングに近づいたのでDNSしてSSRで。ショート、スロー、リラックスド。ヘタれた。 今週は400km以上走りTSSも毎回150を超えていたのでポジションいじって、もう一つのシューズで昨日と同じ考えのクリートを試してチャリンポ(チャリンコ散歩)。やっぱりかなり良い感じ...

イタリアンハーブで作る鶏肉のなんちゃら

あいかわらずポタリングできない系は帰還後セルフサービスな。途中で食べるともうあげられなくなるから。と、走りながら補給を取るからあまりお腹減らないってのもある。やばいほどジューシー イタリアンなハーブをバッサバッサ、黒胡椒やワインなんかも。オリーブオイルでだいたいはあっちの味になる。簡単すぐできる。エキストラバージンオリーブオイルと鶏肉な生活で体脂肪はスコーンと10%未満へ。安物の、とか何度も使ったサ...

メガ盛シラス忍者丼

良いしらすをいただいたので盛大に盛り付けた。まずはご飯1杯分の上にしらす大盛り、そして、またご飯を一杯かぶせてさらにしらすを大盛りで。一段食べてもまたしらすががっつり出てくるので忍者丼なのだ!550から600kcalくらいかな。晩ご飯にしては少なかった。...

牡蠣とほうれん草のワイン蒸し

滋賀県草津市さんの立派なほうれん草が150円で手に入ったので安売りの牡蠣でなんとかしてみた。ワインはいつもの黒猫さん「黒猫が座った樽がその年一番の樽だった」ということでそれ以来黒猫印になった幸運の黒猫ワイン、シュヴァルツェ・カッツ、日本酒も少々・・・て、大吟醸賀茂鶴のおでまし、無駄に金箔入ってる。。こんなもん使う喫茶店はたぶんないな・・(笑)こちら脇役の牡蠣は384円ポテト!この辺りのチョイスで欧米...

ヒューガルデンホワイト

今日は嵐の日曜日、久しぶりのチョコ店長御一行ほうれん草と牡蠣のワイン蒸し作ってみた。シーフードにはホワイトビールがよく合うね。Belgian beer Hoegaarden Wit (White)ベルギー、フラマンブラバント州のビール。生きた酵母をそのまま瓶詰め、瓶内で発酵する。ミネラルウォーターで作るのでかなり美容と健康にも良いかな?瓶を回しながら酵母を混ぜて冷やしたグラスに注ぐ。オレンジピールを使うのでオレンジ味のフルーティビ...